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今回の記事では、Chefs for the Blueのチームメンバー「コンヴィヴィオ」辻大輔シェフのインタビューをご紹介。活動に参加するようになったことで、海の問題に限らず、自然環境や社会課題にも意識が向くようになったといいます。「微力でも、自分にできることを」と、アクションを積み重ねています。「どこか他人事だった」という課題解決に向けた取り組みに、自ら動き出したのはどんな思いからだったのでしょう。発足してからの歩みと、京都チームとして目指す未来について伺いました。