イベントについて

二つ星に導かれた熟練の手仕事と、研ぎ澄まされた江戸前の真髄

西麻布・日赤通り沿いにひっそりと佇む「西麻布 鮨 真」。
大将の鈴木真太郎氏が握る一貫には、江戸前の粋と研ぎ澄まされた美意識が息づいています。
高校在学中から鮨の世界に飛び込み、世田谷の名店で修業を重ねたのち、2003年に独立。
18年連続でミシュランガイド一つ星を獲得し、
「ミシュランガイド東京2026」ではついに二つ星に輝きました。
赤酢を用いた艶やかな酢飯に、熟成の妙を極めた魚介が重なり合う。
その一貫ごとに、鮨という日本文化の奥行きを再認識させられます。
カウンター8席を中心とした静謐な空間で、
鈴木氏の所作と旨味が織りなす至高の時間を心ゆくまでご堪能ください。

ご利用日

2026年1月31日（土）12:00～
※お時間厳守でお願いいたします

特別貸切 席数／お席の説明

1組2名さま／カウンター 4組8名さま

メニュー説明

握りのみコース

料金

お一人さま 22,000円（コース代金、消費税、手配手数料込） ※お申込みの際は、コース料金の事前支払いが必要となります ※飲み物、追加でご注文いただいたお料理については、別料金となりますので当日のお支払いをお願いいたします

受付期間

2025年11月20日（木）17:00～2025年12月20日（土）17:00

ご利用案内

・未成年のお客さまのご利用は個室のみとなっており、本開催ではご利用いただけませんのであらかじめご了承ください。
・ドレスコードはございませんが、男性の短パン、サンダル等の軽装はお控えください。
・香水など、香りの強いものはご遠慮いただいております。
・全席禁煙でございます。
・スタート時間に遅刻された場合、全てのお料理をご提供出来ない場合があります。
・召し上がるペースが過度に遅い場合には、予定している全てのお料理を提供できない場合があります。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、
お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。
ご予約前に予めご確認頂きますようお願いいたします。
・お酒のお持ち込みで出来ませんのであらかじめご了承ください。

支払い方法及びキャンセル規定について

・オンラインでのクレジットカードによる事前決済となります。
・店舗における支払い方法は、クレジットカード及び現金となります。
・カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。
※ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください
・お客様都合のキャンセルに関しては以下に記載のキャンセル料を申し受けます。
2週間前より50％　1週間前より100% ・体調不良等によりやむを得ずキャンセルされる場合は、customer@premium-gourmet.comへご連絡ください。
・当日にご連絡なく来店されない場合、料金はご返金できかねますのでご了承ください。
・主催者都合によるキャンセルについては、プレミアムグルメクラブ会員として登録いただいている
ご連絡先に参加日の前日までに連絡いたします。
・主催者都合または天変地異等のやむをえない事由により、開催を中止した場合は、
お申込み時にご利用いただいたクレジットカードを通じて料金を全額ご返金いたします。