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16年連続ミシュランガイドの三つ星を獲得し、日本の料理界を牽引するフランス料理のシェフ・岸田周三氏。
2023年1月21日（土）プレミアムグルメクラブの会員さまへ、予約の取れない名店「カンテサンス」で実施された、イベントレポートをお届けします。

舞台となりましたのは、16年連続ミシュランガイドの三つ星を獲得し、日本の料理界を牽引するフランス料理のシェフ・岸田周三氏が営む「カンテサンス」（フランス料理・三つ星）。 当日は、プレミアムグルメクラブの会員のなかから抽選で選ばれた18組61名の方が参加されました。
普段は白紙のメニュー表が有名な「カンテサンス」ですが、今回はプレミアムグルメクラブ会員のために、メニュー表をご用意。ワインペアリング付きのスペシャルなコースをご用意してくださいました。

メニューは「アーモンドパウダーのサブレとセイコが二」からスタートし、前菜のひとつで、スペシャリテとして提供される「山羊乳のババロア」、「海老芋 天然茸と穴熊のラグー」、メインには「シストロン産仔羊のロースト シャントレル茸のソース」など、合計12皿。

ひと皿ひと皿、テーブルへ運ばれるたびに、一同が感嘆し、笑顔になる様を間近に見ることができ、私たちスタッフにとっても、うれしい時間となりました。

イベントに参加された方の感想を一部ご紹介いたします。

「結婚記念日のお祝いで参加しましたが、美味しいお食事に会話も弾みました。岸田シェフともお話できてとても嬉しい記念日となりました。 」

「相当な期待をしていったのですが、想像を上回る満足感でした。
食べる人の心に強い印象を残す革新的なお料理とホスピタリティの高いサービスに 幸せいっぱいな気持となりました」

暖かいご声援を頂き、プレミアムグルメクラブスペシャルイベントは終了しました。 次のイベントにむけて、さらなるサービス強化に努めてまいりますので、これからのプレミアムグルメクラブにどうぞご期待ください。