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美しい島国、日本。世界有数の広さと環境を誇る海に多様な魚が生息し、さらに4つの海流の影響で、豊かな漁場から魚が運ばれてくる、恵まれた環境の国です。このため日本の食文化は魚と深く結びついていますが、実際には、生産量の低下や過剰漁獲といった、海と魚について知っているようで知らない社会課題がたくさんあります。