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今回の記事では、 Chefs for the Blueのメンバーとして活動を広げる「ラ・ボンヌ・ターブル」の中村和成シェフのインタビュー記事を紹介します。“Farm to Table”をモットーに掲げ、信頼を寄せる生産者から届いた食材の魅力を最大限引き出しながらクリエイティブな料理に仕上げて提供しています。一方、コロナ禍での営業停止を機に、レシピのライブ配信や他店のシェフとのトークセッションなど様々な動画をＳＮＳに投稿してきました。その真意とはどこにあるのでしょう？　Chefs for the Blueの活動がクリエイションに与える影響と共に話を聞きました。