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2025年9月25日（木）、日本ミシュランタイヤがグルメガイドブック『ミシュランガイド東京2026』の掲載店舗を発表しました。掲載数は計526軒で、三つ星12軒、二つ星26軒、一つ星122軒、ビブグルマン114軒という内訳です。そのうち新規掲載は一つ星11軒、ビブグルマン16軒、さらに昇格も複数登場し、東京が世界屈指の美食都市であることを改めて印象づけました。【Part1】では、見事にランクアップを果たした名店を厳選してご紹介します。予約困難必至の寿司から今後話題を集めそうな日本料理まで、ぜひチェックしてみてください。