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1972年に刊行したパリ生まれのレストランガイドブック『ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau) 』。質の高い料理人、食材、サービスをガイドするに止まらず、フランス語で土地、地域性を意味する「テロワール」にも着目し、2026年現在20ヵ国で展開しています。日本はアジアでの唯一の進出国として2017年より発刊。2026年3月18日、その10刊目となる『ゴ・エ・ミヨ 2026』が発刊されました。今回は、東京エリアの新しく追加された店舗とトックがUPした11軒のレストランをご紹介します。