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2026年4月23日（木）、日本ミシュランタイヤがグルメガイドブック『ミシュランガイド京都・大阪2026』の掲載店舗を発表しました。今回の掲載数は京都244軒、大阪235軒の計479軒、うち25軒が新たな星付きレストランとして誕生しました。Part１では大阪エリアで昇格を果たした実力派や、鮮烈なデビューを飾った新星の中から鮨、日本料理、フランス料理などの8軒をご紹介します。すでに予約困難なお店はもちろん、これからさらに人気を博しそうな店ばかり。気になったらすぐの予約をおススメします！