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1300年の歴史が息づく古都・奈良。その独自の歴史と豊かな自然が育んだ食文化を称える『ミシュランガイド奈良2026』が2026年5月13日（水）発表されました。大和野菜や宇陀牛など、土地の生命力を宿した地産食材と向き合い、独自の美学で昇華させる料理人たち。本記事では、不動の輝きを放つ二つ星の名門から、洗練された町家で新風を吹き込む注目の新星、そして至高の手仕事で食通を魅了する一つ星の実力店までを厳選してご紹介します。