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2023年も後半に差し掛かり、全国には魅力的なお店が次々とオープンしています。記念すべき第一回の記事では、今年オープンしたばかりの注目店11店舗をご紹介！ミシュランガイド掲載常連店の名シェフによるフランス料理の饗宴や、伝統的な日本料理の秘儀を受け継ぐ鮨やうなぎの名店など、すでにフーディーたちの話題となっている注目店ばかり。2023年の美食シーンをリードする新店を、ぜひこの機会にチェックしてみてください。